脆嫩清香的养生素食 西芹炒百合

材料：西芹，新鲜百合，红柿子椒

做法：

1、准备材料。

2、芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。

脆嫩清香的养生素食

3、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

4、芹菜和百合用凉水冲净沥干。

脆嫩清香的养生素食 西芹炒百合

5、炒锅里炒香姜、辣椒。

6、再放入西芹和百合同炒，加盐加蘑菇精调味即可。

小贴士：

1、因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

2、焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。

3、西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。