世间水果无奇不有，不仅有奇特的外观，还有独特的美味！今天给大伙带来一种奇特的水果，在我国南方它却是一种常见的水果，与芒果、香蕉、菠萝、龙眼并称为世界五大热带名果。它外形圆圆胖胖的，其外表面形似佛像的头部发饰，捏起来Q弹绵软，让人爱不释手！

它因长得似佛像的头部发饰，所以我们都称它为释迦！释迦又名荔枝果，其果内多籽，果肉呈奶黄色，营养十分丰富。成熟的释迦实表面柔软，果肉粘稠，吃起来口感香甜，似有芒果、番石榴的口味，吃后又有荔枝的味道，而半熟的果肉吃起来味道却较生涩，且酸酸甜甜似有菠萝味，喜欢清爽口感的伙伴可以选择半熟的释迦喔！

释迦分有多个品种，但市场常见的有大目释迦和菠萝释迦两种。其中，大目释迦表面凸起的鳞目较大、纹路较深，且鳞目间颜色呈现鹅黄色，有此特点成熟度较高，果肉更加厚实，口感更加香甜；而菠萝释迦鳞目较平缓的，且手指按压表面鳞目时触觉较软，有此特点成熟度较高，口感香甜。无论如何挑选，都要优先挑选外形圆润端正、鳞目间的距离均匀、表皮绿中带黄、果实整体厚重，莫要挑选鳞目间距离过于拥挤或外观有缺口、缺陷的。如遇未成熟释迦，则只需在表皮洒些水并用报纸或布包裹即可催熟，或是放入米瓮或是放于冰箱上面、热水壶旁等温度较高处，放置1～2天即可熟化。

那么释迦如何食用呢？它既可以去皮直接食用，又可制作成果酱，还可以炒饭吃。那炒饭的味道简直太棒了，将去壳与去籽后的释迦果肉切成小块粘上面粉一起油炸，再与香肠切粒、虾仁、胡椒粉、葱段等连同米饭一起翻炒均匀即可食用。

随着南方的水果越来越多的进入北方市场后，释迦也逐渐出现在大众的视野中，大伙们是否有见过后因对它不了解而不敢买呢？今天经小派介绍之后应该了解了吧？若了解了那就赶紧准备下手吧，莫要错过它的美味喔！

好了，以上是下派今天为大家分享的美食，别忘了给小派点评、点赞、关注喔！我们下期再见！